にんにくっ！

今年は梅雨明け前からラタトィユを何度も作ってます。
我が家好みは隠しカボチャでズッキーニを柔らかくしてしまうもの。
で、ドライトマトは細かくしてほしいというパパちゃ。
今回はペースト状ドライトマトとニンニクにしてみたら…
ズッキーニの歯ごたえがすごくしっかりある。orz

仮説。
ニンニクの細胞壁を破壊すると、隠しカボチャのズッキーニ柔らか効果が阻害される。

それにしても、今年は地元スーパーでドライトマトのオリーブオイル漬けがみつかりません。
夏に精力的に活動できそうなお料理って、東南アジアか地中海沿岸か。
夏は各スーパーには積極的に置いてほしいよね。